导读：最简单面包做法：不用老面不用蒸，香甜又松软，5块钱做一筐

煮了卡仕达酱就是为了想做好久没吃的卡仕达面包，这次特别把蜜红豆也包进去，私心觉得这样应该会满好吃的吧！（摸下巴）有关卡士达内馅的煮法网上的配方百百种，大家有兴趣都可以比较看看，我觉得这个质地比较适合作为内馅，我觉得跟挤在泡芙里的卡仕达质地稍有不同唷！

车轮饼风味面包- 卡士达vs红豆

(相关资料图)

＝＝＝＝＝＝＝＝动手作时间＝＝＝＝＝＝＝

【材料】

高筋面粉220g

低筋面粉30g

水183g（可以换成豆浆、鲜奶……等，液体不要一次全下，视吸水情况调整哟！）

糖25～30g

奶粉10g（没有可跳过）

老面50g （没有可跳过）

盐少许

无盐奶油25g

速发酵母2.5g

【步骤】

1.将所有的材料（除了盐、奶油、酵母）放入搅拌机（面包机）中，搅打2～3分钟。

2.静置30分钟，让水与面粉可以有充分的时间作用。

3.30分钟后，加入盐与奶油，搅打2～3分钟后，再下速发酵母。

4.搅打至出现薄膜即可。

------------------以上为大致的水合法步骤------------------

5. 基发60分钟，天凉可以用保温杯加一杯热水提高发酵温度。

6. 基发完成取出面团。

7. 分割成6等分，一团大约90几吧！有点忘记了。

8. 分别滚圆后松弛10分钟。

9.杆开面团，手粉千万千万千万不要太多，不然等等捏不起来一定会爆馅的，杆开后翻到背面。

10. 包入卡士达馅与蜜红豆，想吃多少自己包嘿！整个就车轮饼馅料啊（翻桌）

11.再来我们先包个十字状，抓起左右，再抓起上下。

12. 再来包个斜角状，捏起上图的四个对角。

13.重点来哩～～～～像是要“捏别人鼻子”那样，（有人有这经验吗？噗雌）把接缝处捏捏捏，可以多捏几下密合，要捏到接缝处没有像上图那样有明显接痕，这样等等卡士达馅就不会因为高温烘烤爆馅了。

14. 完成后收口朝下，放入烤盘中进行后发，天凉也可以加一杯热水吼～～后发时间大约50分钟左右。后发结束前「烤箱预热」 180度……

15.涂上蛋液。

16.可以洒点芝麻装饰。

以180度，烤约25分钟，就可以出炉了！家里的烤箱如果有烤温不均的状况，中途记得将烤盘调头喔!

糟糕长得很像蛋黄酥啊～～～

内馅看得出我通常去买红豆饼通常偏好什么口味吧!!嘻嘻，分享结束